Japonaiseries

 

Voilà un bon moment que mon voisin Bjorn nous avait fait goûter ses sushis et que je m'étais dit qu'il fallait que je me lance moi aussi dans la cuisine japonaise. Les sushis maison, c'est délicieux. On peut mettre ce qu'on veut dedans, du moment que ça s'accorde avec le riz et les algues. On peut les servir pour le dîner, ou juste pour l'apéro, ça change des cacahuètes.

Alors évidemment vous pensez bien qu'on a pas trouvé les ingrédients nécessaires dans le premier supermarché venu au fin fond de la Normandie. Non, on a trouvé ça dans un hypermarché assez bien fourni, où justement il y avait des démonstrateurs japonais qui montraient comment s'y prendre. Mais franchement, le coup de main est facile à prendre. On a donc acheté un kit à sushis, comme sur la photo, qui comprenait une natte spéciale, du riz à sushis, du vinaigre de riz, de la sauce soja, des baguettes, des plaques d'algues nori, du wasabi (la moutarde japonaise). On en trouve aussi sur internet, mais c'est plus cher qu'en supermarché. Il faut ajouter les ingrédients que vous voulez mettre dedans, alors nous on a mis des batonnets de carottes, d'avocats, de l'omelette, et des poissons fumés.(une assiette nordique, soit du harengs, haddock, saumon et flétan fumé).

Ah oui, et dans la boîte, il y avait aussi un mode d'emploi, très bien fait. Allez-y, lancez vous, nous on a trouvé ça très ludique et marrant à faire, frais et délicieux à manger.

PS :   J'ai oublié de vous parler du riz. Normalement il est compris dans le kit, mais sinon on peut utiliser du riz rond, comme pour le risotto ou le riz au lait.

                                                                                                                            

Mousse au Chocolat et au Beurre Salé

Je sais à quoi vous allez penser. Vous vous dites, Oh non, elle a des kilos à perdre et elle fait une mousse au chocolat ???!!! Hahah, oui euh, comment vous dire, je sais bien que ce n'est pas comme ça que je vais les perdre, ces foutus 3 kilos, mais tant pis, d'abord il fait trop froid et le chocolat, psychologiquement, ça réchauffe. Et avec du beurre salé ?!!! MMmmm, c'est bien meilleur, et puis c'est pas comme si on en mangeait tous les jours, hein... de la Mousse au Chocolat et au Beurre Salé. Hum.

Pour moi la mousse au chocolat c'est toujours sans sucre, avec un bon chocolat noir, et avec du beurre salé. Là. Je trouve que ça lui donne de la tenue, et le sel fait ressortir le goût du chocolat, c'est bien connu. J'en mets très peu, juste 100 g, si vous trouvez que c'est trop vous pouvez en mettre juste 50 g.
C'est une recette ultra-simple, une bonne mousse au chocolat, et c'est comme la tarte au citron, ça marche toujours.

Ingrédients : 

200 g de chocolat noir à dessert,
100 g de beurre demi-sel,
6 oeufs

Recette :

• Dans un bol, casser la tablette de chocolat en morceaux, couper le beurre en petits morceaux, et mettre le tout au micro-ondes, une minute.
• Mélanger le chocolat et le beurre avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
• Casser les oeufs, mettre les blancs dans un bol vide et les jaunes dans le chocolat.
• Bien mélanger les jaunes avec le chocolat.
• Battre les blancs en neige.
• Ajouter le chocolat aux blancs en neige et mélanger doucement avec une spatule en caoutchouc en soulevant bien les blancs pour ne pas les casser et que la mousse reste légère.
• Verser la mousse dans un joli saladier, et le placer au frigo minimum 2 heures avant de servir.

PS : Si vous voulez vraiment une version light, supprimez carrément le beurre, c'est bon aussi...